Schokoladenmousse mit Amaretto
Vorbereitungszeit1 Std.
Zutaten
- 225 g Noir 70% Kakao Peru Schokolade von Ethiquable
- 70 g Butter in Würfel geschnitten
- 350 ml Crème fraîche
- 2 Eier Freiland
- 1 TL Amaretto
- 2 TL Blütenhonig von Ethiquable
Anleitungen
- Die Schokolade und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
- Währenddessen in einer Schüssel die Crème fraîche aufschlagen.
- Anschließend in einer weiteren Schüssel die Eier und den Honig schaumig schlagen und den Amaretto hinzugeben.
- Die Crème und die Schokoladen-Butter-Masse vorsichtig unter die Ei-Honigmasse heben.
- Die Mousse vor dem Servieren mind. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
