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Vollrohrzucker

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Handwerklich hergestellt im Norden Perus

Unser Vollrohrzucker ist ein handwerklich hergestelltes Produkt aus der Sierra de Piura, einer Gebirgskette der Anden ganz im Norden von Peru. Hier kultivieren Bauern lokale Sorten des Rohrzuckers, der in der Region “Panela” genannt wird. Das Zuckerrohr wird in Verbindung mit hochwertigen Kaffeekulturen in den Höhenlagen am Gebirgsrand angebaut. Seine Reinigung erfolgt durch natürliche Methoden. Durch den Entzug von Wasser, konzentriert sich der Zucker.

Zucker mit Nuancen von Vanille und Lakritz

Diese natürliche Eisenquelle wird ohne Raffination hergestellt. Das Ergebnis ist ein Vollrohrzucker, welcher sich durch seine goldene Farbe, durch seine feinkörnige Struktur und durch seinen zarten Geschmack nach Vanille und Lakritz auszeichnet. Heute produzieren die Kleinbauern von NORANDINO ein regionales Produkt von hoher Qualität und mit einzigartigem Geschmack. Durch den Anbau der „Panela“ erhalten sie ein ergänzendes Einkommen und sind weniger abhängig von der Kaffeewirtschaft.


NORANDINO - Kakao und mehr aus Peru

NORANDINO (ehemals CEPICAFE) ist eine Erfolgsgeschichte. Aus einer Vereinigung mit 200 Gründungsmitgliedern im Jahr 1995 ist inzwischen ein Verband geworden, dem mehr als 7.000 Familien angehören. Sie alle leben in der Sierra Piura, dem Teil der Anden im äußersten Norden von Peru. NORANDINO ist zu einer echten Bauernbewegung geworden, die sich seit vielen Jahren auf den Fairen Handel und die Zusammenarbeit mit ETHIQUABLE stützt, um eine stabile Basis zu schaffen und ihr alternatives Modell auf- und auszubauen. Bio-Landwirtschaft und soziale Verantwortung bildeten von Anfang an die Basis des Handels von NORANDINO.


Zutaten

Vollrohrzucker: Fairtrade-zertifiziert und von Fairtrade Produzenten angebaut. Gesamtanteil 100%.

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
Energie 1632 kJ (384 kcal)
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
96 g
96 g
Eiweiß 0 g
Salz 1 g
Eisen 2,8 mg (20% der NRV*)

*Nährstoffbezugswerte (nutrent reference values- NRV)