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Vollmilch 53% Ecuador

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Vollmilch-Schokolade mit viel Kakao

Durch den geringen Zuckeranteil wird der hochwertige Geschmack des feinen Kakaos optimal herausgestellt. Diese Tafel hat nur 26% Zucker im Vergleich zu den handelsüblichen 45% Zucker in einer klassischen Vollmilchschokolade.

Kakao-Rarität aus Esmeraldas

Im Süden der Provinz Esmeraldas pflegen die Bauern Kakaobäume, welche natürlicherweise auf dem feuchten tropischen Boden wachsen. In diesen entlegenen Regionen, wo es nie einen intensiven Kakaoanbau gab, haben die Produzenten die Sorte „Nacional“ bewahrt. Diese ursprüngliche Sorte gibt dem Kakao sein feines blumiges Aroma. Die Kleinproduzentenvereinigung FONMSOEAM wurde 2000 gegründet. Mit der Hilfe einer NGO hat es die Organisation innerhalb von 10 Jahren geschafft, selbst ein halbfertiges Produkt zu exportieren: die Kakaomasse und die Kakaobutter.


Zutaten

Kakaomasse*° aus Ecuador 33%, Rohrzucker*°, Kakaobutter*°, Vollmilchpulver°, Vanille-Extrakt*°. Kakao: 53% mindestens.

°Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft (100 % des Gesamtgewichts)
*Zutaten aus Fairem Handel (79,5 % des Gesamtgewichts).

Kann Spuren von Milch, Gluten oder Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
Energie 2481 kJ (597 kcal)
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
44,3 g
26,6 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
37 g
33,1 g
Ballaststoffe 4,8 g
Eiweiß 10,4 g
Salz 0,2 g