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Noir Rohkakao Physalis 70% Ecuador, 80g

Noir-Schokolade mit Rohkakao

Kategorie:

ROHKAKAO hat einen einzigartigen Geschmack. Die Art seiner Herstellung ist gänzlich anders als bei traditioneller Schokolade. Im Gegensatz zum klassischen Kakao werden die Bohnen nicht geröstet, sondern lediglich auf bis zu 45°C erhitzt. Der an Ballaststoffen reiche Rohkakao behält so all seine Nährstoffe. Er entfaltet Noten von Alkohol und Tannin.

Der faire Handel hilft den in der Genossenschaft APEOSAE zusammengeschlossenen Familien, an ihren agroforstwirtschaftlichen Kulturen festzuhalten.
Der Kakao dieser Tafel Schokolade stammt auch aus den Kooperativen FONMSOEAM und UROCAL.

Zutaten

Rohkakaomasse aus Ecuador* 51%, Rohrzucker*, getrocknete Physalis* 12,5 %, Kakaobutter*.
Kakao: 70% mindestens.
*aus fairem Handel und ökologischer Landwirtschaft (100%).
Kann Spuren von Erdnüssen, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Kühl und trocken lagern (12 – 18°C).
Hergestellt in Ecuador

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
Energie 2124 kJ (512 kcal)
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
33 g
21 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
37 g
35 g
Ballaststoffe 17 g
Eiweiß 7,8 g
Salz <0,01 g