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Noir 70% Kakao Peru

Dieses Produkt ist vegan.

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Ursprünglicher Edelkakao aus Peru

Im Norden Perus wachsen in den tief eingeschnittenen Tälern der Anden noch Kakaobäume der Sorte Criollo. Diese ursprüngliche Kakaosorte ist in Südamerika selten, da ihre Erträge niedriger sind als bei den neuen Züchtungen. Aus dem Criollo-Kakao stellen wir diese feine, sehr milde und aromatische Schokolade her.

Kakaoanbau auf kleinen Flächen

Der Produzentenverband NORANDINO im Hochtal von Piura vereint 600 Kakao erzeugende Familien, die jeweils nur 1 bis 2 Hektar Land bewirtschaften. Ein fairer Preis wiegt den geringeren Ernteertrag der Kakaopflanze Criollo auf, wodurch der Anbau dieser seltenen Sorte wieder attraktiv wird.


Zutaten

Kakaomasse° aus Peru 65%, Rohrzucker°, Kakaobutter°. Kakao: 70% mindestens.

°Zutaten aus fairem Handel und ökologischer Landwirtschaft (100 % des Gesamtgewichts).
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter: nach Fairtrade-Standards gehandelt, Gesamtanteil 100%.

Kann Spuren von Gluten, Milch oder Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
Energie 2406 kJ (580 kcal)
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
42,4 g
25,4 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
35,5 g
27,7 g
Ballaststoffe 9,5 g
Eiweiß 9,3 g
Salz 0 g