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Kartoffelchips blau aus Peru

Dieses Produkt ist vegan.

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Chips aus ursprünglichen Kartoffel-Sorten

Die roten Kartoffeln sind eine traditionelle Sorte, die von den Kleinbauern der Anden bei Altiplano seit ca. 7000 Jahren kultiviert wird. Dabei ist ihre Farbe absolut natürlich, es werden keine Farbstoffe hinzugefügt. Unsere Chips sind leicht gesalzen und frittiert in Bio-Palmöl.

Faires Bio-Palmöl

Unser Palmöl wird von Kleinbauern aus Ecuador produziert. Hierbei gilt großer Respekt vor der Biodiversität und dem Ökosystem. Dieses Palmöl ist sowohl Bio- als auch fair Trade zertifiziert. Das Palmöl ist Teil eines kleinbäuerlichen Entwicklungsprojekts. Bei der traditionellen Kultivierung wird darauf geachtet die Gegend weder zu entwalden noch anderen Kulturen ihren Lebensraum zu nehmen. Darauf achtet Ethiquable bei allen Produkten. Keines unserer Palmöle kommt von Großplantagen, welche von irgendwelchen Großeigentümern geführt werden, wie es zum Beispiel in Indonesien der Fall ist.

Wir haben uns für die Verwendung von Palmöl entschieden, da es auch beim Erhitzen stabil bleibt und einen hohen Schmelzpunkt hat. Andere Öle wie Sonnenblumenöl beispielsweise sind nicht so gut geeignet, weil es bei starker Hitze Stoffe produziert die für den Konsum problematisch sein können.

Die Stabilität des Palmöls lässt außerdem den Erhalt der natürlichen Fettsäuren zu (andere Öle verlieren ihre natürlichen Fettsäuren bei starker Hitze), das sorgt wiederum für einen guten Cholesterinspiegel.

Agropia - Kartoffelchips aus Peru

Wir bauen diese Kartoffeln auf kleine Parzellen in einer Höhe oberhalb von 3800 Metern unter sehr schwierigen Bedingungen an: niedrige Temperaturen, Frost, Hagel und Dürre. Aber wir wissen um den Wert unserer Kartoffelsorten. Dank der Zusammenarbeit mit AVSF und ETHIQUABLE haben wir es geschafft, die Kartoffeln weiterzuverarbeiten und als blaue und rote Kartoffelchips nach Europa zu bringen.

Zutaten

Kartoffel*, Palmöl*°, Salz. *Zutaten aus fairem Handel und kontrolliert biologischem Anbau (100% der Zutaten ohne Salz). °Die Ölpalmen werden von Kleinerzeugern in Ecuador nachhaltig angebaut.

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
Energie 2181 kJ (523 kcal)
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
31,9 g
2,6 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
51 g
0,7 g
Eiweiß 5 g
Salz 0,97 g